Пудинг пшеничний з гарбузом і родзинками
Опис: Залишки гарбуза мені муляли очі і я вирішила їх куди-небудь прилаштувати, а так як пюре з гарбуза вже було, то з'явився цей симпатичний десерт.
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 6
Призначення:
Для дітей
На сніданок: Ситний сніданок
На обід: На десерт
На полуденок
На вечерю: На десерт
Інгредієнти для "Пудинг пшеничний з гарбузом і родзинками":
Крупа пшенична (або манна) - 1 скл.
Гарбуз - 200 г
Ізюм - 0,5 скл.
Цукор (для пудингу 200, для карамелі 50) - 250 г
Яйце - 3 шт
Молоко - 2 скл.
Ваніль
Апельсин - 1 шт
Рецепт "Пудинг пшеничний з гарбузом і родзинками":
 |
Гарбуз попередньо запекти або приварити. Можна було використовувати манну крупу, але у нас її не продають, тому я взяла пшеничну, а точніше кус-кус.
|
 |
На один обсяг крупи в каструлю наливаємо подвійний об'єм рідини (молока або води), доводимо до кипіння, додаємо шматочки гарбуза, родзинки і засипаємо крупу, заварюємо до густоти. |
 |
Пудинг потрібно охолодити, додаємо яйця, цукор, ваніль, цедру і сік апельсина, добре перемішуємо масу. |
 |
Готуємо карамель: на сковороду насипаємо цукор, додаємо 1 ч.ложку води, нагріваємо до розчинення цукру, кип'ятимо, поки суміш не почне темніти, додати шматочок масла вершкового і киплячо вилити у форму для пудингу. |
 |
Розподіляємо гарячу карамель по стінках форми. |
 |
Заповнюємо форму пудингом. |
 |
Ставимо форму на піднос з водою і випікаємо в духовці 30-40 хв. |
 |
Накриваємо форму тарілкою і перевертаємо. |
 |
Залишаємо просочитися карамеллю, прикрашаємо часточками апельсина. Можна подавати теплою і холодною, все одно смачно. |