b_200_150_16777215_00_images_grecniviy_sup_s_gribami_grecniviy_sup_s_gribami.jpg

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Описание: Очень ароматный и вкусный суп. Картофельные воздушные клецки придают ему особую пикантность. Пробуйте, ребята!
Предназначение:
На обед: На первое

Ингредиенты для "Гречневый суп с грибами и картофельными клецками":
Бульон (куриный) — 2,0 л
Крупа гречневая — 0,5 стак.
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 4 шт
Сливки (или молоко, сметана) — 1-2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 ст. л.
Масло растительное (без запаха) — 4 ст. л.
Перец сладкий красный — 0,5 шт
Петрушка (зелень)
Соль
Специи
Лавровый лист — 2 шт

Рецепт "Гречневый суп с грибами и картофельными клецками":

b_200_150_16777215_00_images_grecniviy_sup_s_gribami_grecniviy_sup_s_gribami1.jpg Морковь трем на терке, лук
мелко режем и тушим на
растительном масле с
добавлением воды или
бульона до готовности.
Гречку перебираем, моем
и кладем в кипящий бульон.
b_200_150_16777215_00_images_grecniviy_sup_s_gribami_grecniviy_sup_s_gribami2.jpg Шампиньоны чистим (я снимаю
кожицу со шляпки), моем и
режем пластинами. Кладем в
суп и варим до тех пор,
когда гречка будет почти
готова. Кладем в суп тушеные
овощи, лавровый лист, красный
болгарский перец, соль и
любимые вами приправы.
b_200_150_16777215_00_images_grecniviy_sup_s_gribami_grecniviy_sup_s_gribami3.jpg Из картофеля готовим пюре.
На один стакан пюре кладем
яйцо, сливки (или сметану,
молоко) и 4 ст. л. муки.
Замешиваем тесто.
b_200_150_16777215_00_images_grecniviy_sup_s_gribami_grecniviy_sup_s_gribami6.jpg

Чайной ложкой выкладываем
клецки в кипящий бульон и
варим 7-10 минут на
небольшом огне до готовности.

b_200_150_16777215_00_images_grecniviy_sup_s_gribami_grecniviy_sup_s_gribami5.jpg

В конце кладем зелень петрушки.
ГОТОВО!

Мы на карте Винницы