Рассольник "Супер-пупер"

Описание: Такого рецепта рассольника я нигде не встречала. Хотя... рассольник и есть рассольник. Все как всегда, огурцы, перловка... Но этот мой рецепт рекомендую попробовать любителям рассольных супов. Вкуснее я еще не пробовала.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
На обед: На первое

Ингредиенты для "Рассольник "Супер-пупер"":
Бульон (любой - куриный, грибной, овощной, говяжий) — 1,5 л
Лук репчатый (мелкорезанный) — 1/3 стак.
Морковь (тертая на крупной терке) — 1/3 стак.
Картофель (резанный маленькими кубиками) — 1/3 стак.
Капуста цветная (разобрать на соцветия) — 1/3 стак.
Кабачок (мелко нашинкованный) — 1/3 стак.
Оливки черные (без косточек) — 10-12 шт
Огурец (солёные, мелко резанные или тертые на крупной терке) — 0,5 стак.
Крупа пшеничная (Бургуль) — 1/3 стак.
Петрушка
Специи (соль, черный перец, сухой укроп)

Рецепт "Рассольник Супер-пупер"

	Бургуль - это такая крупа из высушенной вареной пшеницы. Так что, это необязательно - бургуль можно заменить на перловку (кстати, в России есть перловые хлопья. Будь они у меня здесь, я бы с ними приготовила) - на рис или на овcяные хлопья. Ну, а пока, вот он - бургуль, засыпаем его в кипящий бульон.
	Пока он разваривается, готовим поджарку. На разогретое оливковое масло бросаем лук и морковь. Когда они слегка обжарятся, кладем к ним и картофель. Все обжариваем до получения на картошечке румяной корочки. Высыпаем поджарку в бульон.
	Затем бросаем в кастрюлю и капусту с кабачками. Только не забудьте кабачок нарезать, а капустку разобрать на соцветия.
	В сковороду кладем огурчики, добавляем немного рассола и бульона и тушим минут 7-10 минут, пока овощи кипят в бульоне.
	Забрасываем в бульон и огурчики. Нарезаем туда же оливки. Перчик, соль (если недосоленный суп), сухой укроп, свежую петрушку. Даем покипеть еще пару минут, выключаем.
	Даем постоять несколько минут в покое и только потом разливаем в тарелочки. Вкусно! Ум отъешь! Кто любит - со сметанкой, а кто, как я, просто так - с черным хлебушком.